پەنیری کاستێللۆ (بە ئینگلیزی: Castello) جۆرێک پەنیری خۆماڵیی دانمارکییە. بەڵام ئێستە ژمارەیەکی زۆر پەنیر لە دنیادا لەژێر ئەم ناوەدا دروست دەکرێن. بۆیە پەنیرگەلی جۆراوجۆر وەکوو پەنیری شین و بری بەم ناوەوە لە بازاڕەکاندا دەست دەکەون.

پەنێری کاستێللۆ