سەلامەتیی خۆراک

سەلامەتی خۆراک یان پاکوخاوێنی خۆراک وەک شێوازێکی زانستی/ڕێکوپێک بەکاردێت کە باس لە مامەڵەکردن، ئامادەکردن و ھەڵگرتنی خۆراک دەکات بە شێوەیەک کە ڕێگری لە نەخۆشییە گواستراوەکانی خۆراک دەکات. ڕوودانی دوو حاڵەت یان زیاتر لە نەخۆشییەکی ھاوشێوە کە لە ئەنجامی خواردنی خۆراکێکی باوەوە دروست دەبێت بە بڵاوبوونەوەی نەخۆشییە گواستراوەکانی خۆراک ناسراوە.^[١] ئەمەش کۆمەڵێک ڕۆتین لەخۆدەگرێت کە پێویستە پەیڕەو بکرێن بۆ دوورکەوتنەوە لە مەترسییە تەندروستییە ئەگەرییەکان. بەم شێوەیە زۆرجار سەلامەتی خۆراک لەگەڵ بەرگری خۆراکدا سەرییەک دەکەوێت بۆ ڕێگریکردن لە زیانگەیاندن بە بەکارھێنەران. ڕێڕەوەکانی ناو ئەم ھێڵە بیرکردنەوە سەلامەتییە لە نێوان پیشەسازی و بازاڕ و دواتر لە نێوان بازاڕ و بەکاربەردا. لە ڕەچاوکردنی پراکتیزەکانی پیشەسازی بۆ بازاڕ، ڕەچاوکردنی سەلامەتی خۆراک^[٢] سەرچاوەی خۆراک دەگرێتەوە لەوانە پراکتیزەکانی پەیوەست بە ناونانی خۆراک، پاکوخاوێنی خۆراک، زیادکەری خۆراک و پاشماوەی قڕکەر، ھەروەھا سیاسەتەکانی بایووەتەکنەلۆژیا و خۆراک و ڕێنمایییەکان بۆ بەڕێوەبردن لە سیستەمی پشکنینی ھاوردە و ھەناردەکردنی حکوومەت و بڕوانامەدان بۆ خۆراکەکان. لە ڕەچاوکردنی شێوازەکانی بازاڕ بۆ بەکاربەر، بیرکردنەوەیەکی ئاسایی ئەوەیە کە خۆراک دەبێ لە بازاڕدا سەلامەت بێت و نیگەرانی گەیاندنی سەلامەت و ئامادەکردنی خۆراکەکە بۆ بەکاربەر. سەلامەتی خۆراک و ژیواندن و ئاسایشی خۆراک پەیوەندییەکی نزیکیان ھەیە. خۆراکی ناتەندروست سووڕێکی نەخۆشی و بەدخۆراکی دروست دەکات کە کاریگەری لەسەر کۆرپە و گەورەکانیش دەبێت.^[٣]

سەرچاوەکان

^ Texas Food Establishment Rules. Texas DSHS website: Texas Department of State Health Services. 2015. p. 6.
^ «Food Safety Definition & Why is Food Safety Important». fooddocs.com (بە ئینگلیزی). لە ١٦ی تشرینی دووەمی ٢٠٢٢ ھێنراوە.
^ «Food safety». who.int (بە ئینگلیزی). لە ١ی تشرینی دووەمی ٢٠٢٢ ھێنراوە.

[1] Texas Food Establishment Rules. Texas DSHS website: Texas Department of State Health Services. 2015. p. 6.

[2] «Food Safety Definition & Why is Food Safety Important». fooddocs.com (بە ئینگلیزی). لە ١٦ی تشرینی دووەمی ٢٠٢٢ ھێنراوە.

[3] «Food safety». who.int (بە ئینگلیزی). لە ١ی تشرینی دووەمی ٢٠٢٢ ھێنراوە.

[١]

[٢]

[٣]