|title= قەومەکانی شاری ئەهواز<ref>{{یادکرد وب |url=http://anthropologyandculture.com/fa/easyblog/1656-برگه-داده-های-شهری-،-اهواز |title=اطلاعات عمومی دربارهٔ شهر اهواز |accessdate=۲۵ نوامبر ۲۰۱۹ |archiveurl=https://web.archive.org/web/20190722062246/http://anthropologyandculture.com/fa/easyblog/1656-%D8%A8%D8%B1%DA%AF%D9%87-%D8%AF%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B4%D9%87%D8%B1%DB%8C-%D8%8C-%D8%A7%D9%87%D9%88%D8%A7%D8%B2 |archivedate=۲۲ ژوئیه ۲۰۱۹ |dead-url=yes}}</ref>
ھێڵی ٥٥:
{{bar percent|ئەوانەی تر|grey|۰٥}}
}}
اهواز سکونتگاه اقوام مختلفی است که از آن جمله می‌توان به [[گویش‌های فارسی خوزستانی|فارسی‌زبانان]]، [[عرب‌های ایران|عرب‌ها]] و [[مردم بختیاری|بختیاری‌ها]] اشاره کرد.<ref name=iranicaonlinebaktiari>{{یادکرد وب|نویسنده = |نشانی =http://www.iranicaonline.org/articles/baktiari-tribe |عنوان =BAḴTĪĀRĪ TRIBE | ناشر =Encyclopaedia Iranica |تاریخ = |تاریخ بازدید = ۳ فوریه ۲۰۱۴}}</ref> [[دانشنامه ایرانیکا]] و [[دانشنامه جهان اسلام]] این شهر را بخشی از قشلاق و سکونتگاه [[مردم بختیاری|بختیاری]] معرفی می‌کنند.<ref name=iranicaonlinebaktiari/><ref>{{یادکرد وب|نویسنده = |نشانی =http://www.encyclopaediaislamica.com/madkhal2.php?sid=661 |عنوان =بختیاری | ناشر =دانشنامه جهان اسلام |تاریخ = |تاریخ بازدید = ۳ فوریه ۲۰۱۴}}</ref>{{سخ}}اقوام دیگری نیز در دوره‌های مختلف در این شهر ساکن بوده‌اند که از آن جمله می‌توان به کلیمیان اشاره کرد. جمعیت کلیمیان اهواز در قرون وسطی به سرعت رو به رشد بود به‌طوری‌که این شهر در دوران اشغال جنوب ایران به دست انگلستان یکی از مراکز صهیونیزم به‌شمار می‌آمد و از شهرهای دیگر یهودیان به این شهر مهاجرت می‌کردند. پس از ۱۹۴۸ میلادی بسیاری از کلیمیان مهاجرت کرده به اهواز به [[اسرائیل]] و تهران مهاجرت کردند سایر آنان نیز پس از انقلاب ۱۳۵۷ اهواز را ترک کردند به‌طوری‌که در اوایل سده ۲۱ کمتر از ۵ خانواده کلیمی در اهواز زندگی می‌کردند.<ref name=" AHWAZ">{{یادکرد وب | تاریخ بازبینی = ۷ نوامبر ۲۰۱۴ | عنوان=AHWAZ | ناشر=[[دانشنامه جودائیکا|Encyclopaedia Judaica]] | تاریخ=1971 | نشانی=http://www.jewishvirtuallibrary.org/jsource/judaica/ejud_0002_0001_0_00607.html | کد زبان=en}}</ref> یهودیان بیشتر در حرفه [[داروسازی]] فعالیت داشتند.<ref name="AHVĀZ">[http://www.iranicaonline.org/articles/ahvaz-a-town-of-southwestern-iran AHVĀZ]</ref>
اهواز مرکز اقلیت دینی [[مندائیان]] در ایران است که اکثراً در پیشه [[نقره‌کاری]] فعالیت دارند.<ref>[http://www.iranicaonline.org/articles/mandaeans-4 MANDAEANS iv. COMMUNITY IN IRAN]</ref> اهواز یکی از اسقف‌نشین مسیحیان کاتولیک کلدانی است و شماری از [[آشوریان]] را در خود جای داده‌است.<ref>[http://www.iranicaonline.org/articles/assyrians-in-iran ASSYRIANS IN IRAN]</ref>
[[پرونده:Dates on date palm.jpg|بندانگشتی|166x166px|چپ|نمایی از یک درخت نخل]]
=== سوغات ===
سوغات اهواز خرما و لباس‌های محلی می‌باشد.
[[پرونده:Mufattah in Ahvaz.JPG|بندانگشتی|250px|سفرهٔ مراسم فاتحه‌خوانی عربی موسوم به «مفطح»؛ [[غیزانیه]]، اهواز]]
=== غذاهای سنتی ===
* کباب بختیاری
* اِمگِشِت (پلو ماهی، که از یک نوع ماهی خشک شده و شور می‌باشد)
* غذاهای دریایی که با استفاده از ماهی طبخ می‌شوند مانند قلیه ماهی، ماهی صبور و حشو<ref>{{یادکرد وب|url=http://www.iranchef.com/learning/iranian-traditional/post-306.php|title=آموزش و طرز تهیه انواع غذاهای استان خوزستان {{!}} آشپزی - سنتی ایرانی {{!}} ایران شف<!-- عنوان تصحیح شده توسط ربات -->|accessdate=۳۰ آوریل ۲۰۱۱|archiveurl=https://web.archive.org/web/20110321131746/http://www.iranchef.com/learning/iranian-traditional/post-306.php|archivedate=۲۱ مارس ۲۰۱۱|dead-url=yes}}</ref>
* مُفَطَّح که از برنج همراه با گوشت گاو یا گوسفند و همراه با مخلفات درست می‌شود و در هنگام صرف در ظرف بزرگی (سینی) جلوی مهمانان گذاشته می‌شود.
